L’azienda seleziona e seziona internamente le cosce ottenendo i tagli carnei per le produzioni interne di salume. Il nostro obiettivo è quello di fornire un prodotto secondo la tradizione, con un gusto autentico, partendo da carni selezionate con cura sfruttando le tecnologie moderne. Ci occupiamo dell’intero ciclo del prodotto, dalla selezione e sezionamento, alla salagione, stagionatura ed approntamento per la vendita.